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碎米、秕谷混在稻谷里、干燥啤酒麦时，需把干燥速度放到“较慢”、“慢”或低温档，比对照温度低3－4℃。对未熟、青粒较多的稻谷，采取将停止水份定值提高5－6%粮食烘干机。经常利用烘干空闲时进行清扫维护。及时清理，清扫残留粮食，关好进、出口等，有利机械寿命和提高烘干作业效率粮食烘干机。粮食装入量应符合要求，不能过多，也不宜过少。装入过多易引起堵塞；装入过少。

小麦收割时的水分一般为18～25%，高可达30%；小麦收获时的环境温度一般在15℃～25℃之间。收获的小麦在如此高的温度湿度条件下，将很快产生霉变。在部分小麦产区，小麦收获时极易遭遇阴雨天气，收获水分可达30%以上，除小麦籽粒内部水分外，还存在大量的游离水，极易造成小麦的发芽。随着农业机械化水平的提高，机械化小麦收割技术日益成熟，并得到普遍的推广应用。

另一方面农民往往把粮食晾晒在马路上好几天，即便是阴雨天，也仅仅是堆起来简单遮盖一下，在此过程中难免发生霉变损失，造成玉米中的曲素严重超标。这也是河南省的玉米高产但品质差的主要原因。据我们了解，河南省内大型的饲料及养殖企业往往是舍近求远从东北采购玉米使用，原因就是东北玉米基本都是经过粮食烘干机烘干的玉米，粮食品质优于河南本地。

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